الکتروفورز روشی است که به صورت گسترده در آزمایشگاه ها و مراکز تحقیقاتی استفاده می گردد. در این روش قطعات اسید نوکلئیک و پروتئین های قرار داده شده در چاهک های ابتدای ژل آگارز یا آکریل آمید توسط اعمال میدان الکتریکی و بر اساس بار الکتریکی ، اندازه و یا هردوی آن ها از یکدیگر جداسازی می گردند. اجزای اصلی الکتروفورز شامل 2 عدد تانک، گیره، شانه و منبع تغذیه جهت تأمین جریان الکتریکی مورد نیاز دستگاه می باشد.